Jautienos steikas ant dujinio grilio

Jautienos steikas – tai klasika, kuri geriausiai atskleidžia dujinio grilio privalumus: greitą įkaitimą ir tikslią temperatūros kontrolę. Lauko virtuvėje paruoštas steikas leidžia pasiekti restorano lygio rezultatą be sudėtingų technikų.

Ingredientai:

• 2 jautienos steikai (Ribeye, Entrecôte arba Sirloin)

• Jūros druska

• Šviežiai malti juodieji pipirai

• Alyvuogių aliejus

• (nebūtina) česnako skiltelė ir rozmarino šakelė

Paruošimas:

Išimkite steikus iš šaldytuvo likus maždaug 30–40 minučių iki kepimo – mėsa turi pasiekti kambario temperatūrą. Prieš kepimą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir gausiai pabarstykite druska bei pipirais.

Įkaitinkite dujinį grilį iki labai aukštos temperatūros (apie 300–350 °C). Kai grotelės karštos, dėkite steikus ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol susiformuos traški plutelė. Jei norite, kepimo pabaigoje ant grotelių trumpam uždėkite česnaką ir rozmariną – tai suteiks papildomo aromato.

Iškepusius steikus nuimkite nuo grilio ir leiskite „pailsėti“ 5 minutes. Tai leis sultims tolygiai pasiskirstyti mėsoje.

Patiekimas:

Patiekite su keptomis daržovėmis arba lengvomis salotomis. Puikus pasirinkimas vakarui, kai norisi įspūdingo, bet paprasto patiekalo lauko virtuvėje.